비타민, 미네랄, 파이토케미칼의 역할

인간의 대사에 꼭 필요한 비타민

우리 인간이 먹는 음식이 대사되기 위해서 꼭 필요하며, 밖에서 섭취해야 하는 성분을 비타민이라고 합니다. 비타민은 A, B, C, E, D 등이 있는데, 비타민A와 C, E를 합쳐서 항산화비타민이라고 합니다.

활성산소 발생을 막아주는 항산화비타민 A, C, E

퇴행성 질환, 만성질환, 암을 비롯한 생활습관병들은 활성산소에 의해 발생합니다. 활성산소란, 우리 몸 속의 세포에 미토콘드리아에서 에너지를 발생하는 중에 활성산소가 발생하는데, 생활습관이 잘못되면 활성산소가 더 많이 발생합니다. 활성산소가 발생하는 것을 산화비타민인 A, C, E의 항산화 작용에 의해 활성산소를 떨어뜨립니다.

비타민A는 카로틴으로 당근을 비롯한 고구마 등에 많이 들어 있습니다. 비타민C는 채소와 과일에 많이 있고, 비타민E는 여러 가지 씨앗 종류에 많이 들어 있습니다. 그 외에도 햇볕을 쬐서 비타민D를 합성하게 하고, 음식 가운데 비타민B 복합체를 골고루 섭취해야만 우리 몸의 대사가 균형 있게 잘 이루어질 수 있습니다.