귀리밥, 캐쉬미역국, 두부소박이, 야채잡채, 치커리유자청무침, 김치, 생채소
-치커리 효능
혈당 조절 기능 강화: 치커리의 이눌린은 소화 과정에서 천천히 분해되어 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지합니다. 또한 이눌린 의외에도 폴리페놀이 함유되어 있어 인슐린 감수성을 개선하여 체내의 포도당 대사를 원활하게 합니다.
간 기능 보호: 폴리페놀과 폴라보노이드 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 간을 보호하고 활성산소로 인한 간세포 손상을 예방해주며 간의 해독 작용을 촉진합니다. 또한 세스퀴테르펜 락톤 성분은 담즙 분비를 촉진하여 지방의 소화와 흡수를 돕고 간의 지방 축적을 감소시키는데 도움을 줍니다.
면역력 증진: 치커리의 베타카로틴과 비타민C는 면역 세포의 활성을 높이고 항산화 작용을 통해 면역력을 강화합니다.
*담낭질환이 있는 사람들은 치커리가 담즙 분비를 촉진 할 수 있어 주의해야 합니다.
