찰보리밥, 콩두유, 채식비빔만두, 두부피자, 미역귀무침, 김치, 생채소
두부의 효능
-두부는 고단백식품으로 소화흡수율이 뛰어나고 건강수명연장에 좋다.
-이소플라본, 비타민B군이 풍부하여 갱년기 증후군 완화
-콩의 주재료인 아세틸콜린 성분이 기억력과 집중력을 향상시켜 뇌기능 활성화, 뇌의 노화 예방과 알츠하이머성 치매예방에 도움
-칼슘과 칼륨 및 무기질이 풍부해서 어린이나 환자의 영양식으로 칼슘보충 및 콜레스테롤 저하로 혈압조절
-항산화, 항염증 물질인 제니스테인과 이소플라본이 위암 발생 위험을 낮추고 위암 발생에 영향을 주는 헬리코박터 파일로리균의 성장을 억제한다.
