에덴요양병원 건강채식밥상 - 가지그라탕

잡곡밥, 비트스프, 가지그라탕, 양배추깻잎무침, 숙주나물무침, 채소겉절이, 고추초절임

* 가지의 효능

- 가지에는 칼륨, 인, 비타민A, C, B2와 강력한 항산화 작용을 하는 생리활성 물질인 안토시아닌까지 풍부하게 들어있다.

- 아토시아닌은 비타민C에 비해 약 2.5배 활성산소를 제거하는 능력이 뛰어나며 유리라디칼에 의한 세포 손상을 막아주는 역할을 하고 항염증, 항암 효과가 탁월합니다. 또한, 정상적인 혈압을 유지시켜 주고 비정상적인 혈전 생성을 예방하여 심장질환 위험률을 감소시키는데 도움을 줍니다.

- 가지는 면역기능, 노화방지, 스트레스 완화 등에 도움을 주며 신체가 정상적인 기능을 회복하고 유지하는데 필수적인 항산화 활성이 높다.

- 가지에 함유된 안토시아닌 성분과 비타민B,C,E는 신체 내 피로물질을 몸 밖으로 배출하는데 도움이 되며, 혈액순환에 효과적이다.