에덴요양병원 건강채식밥상 - 고구마피자

-흑미밥, 비트스프, 고구마피자, 애느타리무침, 연근들깨무침

고구마의 효능

변비 예방- 고구마에는 식이섬유가 풍부해 대장 운동을 활발하게 합니다. 특히 생고구마의 진액(야라핀)은 변비에 매우 효과적입니다.

암 예방- 노란 고구마는 베타카로틴이 풍부해 위암과 폐암을 예방하는데 효과적입니다.

노화 예방- 고구마의 베타카로틴, 안토시아닌, 폴리페놀과 같은 항산화 물질은 체내 활성산소를 제거해 세포 손상을 방지하고 노화 속도를 늦추는데 도움을 줍니다. 특히 자색고구마는 안토시아닌이 다량 함유되어 있어 항산화 효과가 더 강력합니다.

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