에덴요양병원 건강채식밥상 - 두부의 효능

-흑미밥, 비트스프, 두부톳카나페, 쥬키니호박구이, 애느타리깨소스무침, 김치, 생채소

두부의 효능

-골다공증 예방: 두부에는 단백질이 풍부하고 칼슘등이 다랑 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 만들어 주고 뼈 손상을 더디게 만들며 새로운 뼈조직을 생성하는 효과가 있어 골다공증을 예방할 수 있습니다.

-불면증 완화: 두부에 있는 트립토판이라는 성분이 세로토닌의 분비를 활성화해 몸과 마음을 진정시켜 수면의 질을 높여 주는 효능이 있습니다. 

-항암 효과: 식물성 단백질인 이소플라본은 암세포의 성장을 억제해 주고 없애는 효능이 있습니다. 또한 피토스테롤이라는 성분이 함유되어 있어 혈관 건강에 도움이 되고 심장병을 예방하는데에도 효능이 있습니다.